Roti Goreng Isi Daging

Bahan isi :

- 400 gram daging sapi
- 100 cc air
- 1sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan minyak wijen
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 satu sendok teh gula
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Bahan roti :

- 500 gram tepung terigu
- 100 gram mentega/ margarin
- 250 cc susu cair
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung panir
- 11 gram ragi instan
- ¼ sendok teh garam
- 75 cc air
- 1 butir telur

Cara membuat isi :

• Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum

• Masukan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna

• Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, merica, garam dan air. Aduk hingga rata dan matang

• Masukan cairan tepung maizena, aduk rata, masak hingga kental dan kalis. Angkat dan sisihkan

Cara membuat roti :

• Campurkan susu cair, gula, garam dan telur. Aduk hingga rata. Sisihkan

• Campurkan tepung terigu, ragi dan margarine. Aduk hingga rata, lalu buat lubang ditengah-tengahnya. Masukan campuran susu ke dalam lubang sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan tidak lengket

• Tutup dengan plastik / serbet basah. simpan ditempat hangat hingga mengembang dua kali lipat selama 30 menit

• Setelah mengembang, pukul adonan agar udaranya keluar. Bagi beberapa bagian dan buat bulat, pisahkan

• Tutup kembali adonan yang sudah dibulat-bulatkan menggunakan plastik atau serbet basah. Biarkan ditempat hangat selama 10 menit

• Isi tiap roti dengan adonan isi, bulatkan kembali adonan

• Olesi roti dengan air, lumuri dengan tepung panir hingga rata

• Goreng dalam minyak diatas api sedang. Angkat roti hingga berwarna kecoklatan, tiriskan.

• Roti isi daging siap dihidangkan.

Punch Leci & Jeruk

Bahan :

500 ml jus jeruk (siap pakai)
250 ml jus leci (siap pakai)
1 buah jeruk sunkis, diiris tipis
10 buah leci diambil dagingnya lalu dipotong-potong
500 ml soft drink rasa jeruk
Es batu secukupnya

Cara membuatnya :

Aduk semua bahan lalu sajikan dengan es batu.

Es kopyor

Bahan:

1 bungkus agar-agar
4 gelas santan kental
4 sdm gula
Garam secukupnya
Vanili 1/2 sdt
Sirup cocopandan
1 bongkahan es batu

Cara membuatnya:

Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar, lalu guyur pelan-pelan ke atas es batu, biarkan menggumpal-gumpal, aduk-aduk kalau terlalu menggumpal. Diamkan sampai benar-benar keras. Sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.

es campur

Bahan :

Susu kental manis
Air putih
Es batu atau serutan es balok secukupnya
Sirup cocopandan
1 buah alpukat
Cincau hitam dipotong kecil-kecil
Leci (siap pakai
Cendol secukupnya
Selasih secukupnya
Kelapa muda
Nata de coco / sari kelapa secukupnya
Tape secukupnya

Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda

Cara penyajiannya :

• Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol

• Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.

• Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

Puding Coklat

Bahan :

- 100 gr Coklat bubuk
- 1 1/2 ltr Susu segar
- 200 gr Gula pasir
- 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
- 4 btr Kuning telur (kocok)

Cara Membuat :

• Larutkan coklat bubuk dengan sedikit susu.

• Masak sisa susu bersama dengan gula pasir dan agar - agar bubuk.

• Tambahkan larutan coklat kedalamnya, masak hingga mendidih.

• Ambil sedikit adonan susu tersebut dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata.

• Tuangkan kembali kedalam adonan susu, rebus hingga mendidih.

• Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang.

• Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air.

• Biarkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.

• Sajikan puding dalam keadaan dingin..

Puding Karamel

Bahan:

- ½ liter susu segar

- 5 butir telur ayam

- 100 gram gula pasir

- ½ sdt vanila

Saus Karamel:

- 50 Gram gula pasir

- 15 ml air

Cara Membuat:

Saus Karamel:

• Masak gula dan air hingga menjadi karamel, angkat. Masukan ke dalam mangkuk tahan panas.

Puding :

• Masak susu hingga memdidih, angkat. Kocok gula dan telur hingga rata lalu masukan susu kedalamnya, aduk hingga rata, tambahkan essens vanila.

• Tuang adonan kedalam pinggan tahan panas yang berisi karamel tadi, kukus sampai matang.

• Sajikan dalam keadaan dingin, Sehingga lebih nikmat.

Puding Hijau Kelapa Muda

Bahan Lapisan I:

- 1 bks agar-agar putih bubuk
- 500 ml santan
- 75 gr gula pasir
- 50 ml air daun suji
- 1 sdt tepung beras

Bahan Lapisan II:

- 1 bks agar-agar putih bubuk
- 150 gr gula merah
- 500 ml air
- 200 gr kelapa muda, keruk panjang

Saus :
- 300 ml santan
- 75 gr gula pasir
- 1 lbr daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt tepung maizena

Cara membuatnya :

Lapisan I:

- Rebus agar-agar, santan, gula pasir, air daun suji dan tepung beras hingga mendidih, angkat.
- Miringkan loyang setengah lingkaran bervolume 1000 ml hingga 1/3 cetakan, biarkan beku.

Lapisan II:

- Rebus air dan gula merah hingga meleleh, angkat, saring. Rebus kembali air gula, tambahkan agar-agar, masak hingga mendidih, angkat.

- Tuang sedikit lapisan II di atas lapisan I, taruh kelapa muda, tuang lapisan II, bekukan. Lakukan secara bergantian hingga rebusan agar-agar habis, bekukan.

Saus:

• Rebus santan, gula pasir, daun pandan dan garam, aduk-aduk, setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat.

• Keluarkan puding dari loyang, potong-potong. Sajikan puding dengan sausnya.